Dirimir quin equip és el que millors productes relacionats amb el pa elabora a tot el món. És l’objectiu del campionat ‘Bread on the city’ que s’ha celebrat a finals del passats mes de gener a la localitat italiana de Rímini. Tot dins del marca de la fira SIGEP. A aquesta localitat s’han donat cita alguns dels millors reposters de tot el món, organitzats per seleccions nacionals de fins a 7 països: Itàlia, Mèxic, Xina, Japó, Grècia, Perú i Espanya.
Entre els components de l’equip espanyol es troba Santi Mariel, panader resident a Ibi, que juntament amb els seus companys ha aconseguit la medalla de plata que els acredita com els segons millors panaders artesanals del món. Tot després de que l’equip xinés se’ls imposara i impedira que el conjunt hispànic revalidara un títol que van aconseguir en la darrera edició del 2024. Els amfitrions italians s’han fet amb la medalla de bronze.
Per a Mariel, l’experiència ha suposat un autèntic desafiament i un motiu d’orgull i alegria. El jove iberut ha passat mesos preparant-se per a un campionat que recordarà per a tota sa vida, segons ha fet públic a les seues xarxes socials. Els seus veïns d’Ibi tal vegada puguen gaudir dels productes artesans d’un dels millors panaders del món.
