La gastronomia és un dels grans atractius que tenen totes les localitats de l’Alcoià, El Comtat i la Foia de Castalla per a atraure visitants. De fet, aquest és una de les principals potes que sustenta el creixent sector turístic amb el que totes aquestes poblacions tracten de dinamitzar la seua economia. Per això, a Castalla es convoquen des de l’any passat els Encontres Gastronòmics, que ja en 2024 va registrar una gran acollida no sols per part del públic local, sinó també forani.
Enguany, l’associació d’hostalers Sehunica ha modificat la programació, dividint en 2 setmanes els dinars per a facilitar una major participació. Cosa que s’ha aconseguit, ja que només resten una places comptades en el darrer dels 6 restaurants participants en una iniciativa que busca divulgar la destinació Castalla per tota la província gràcies a la seua cuina.
Creativitat culinària
Cadascun dels establiments ha de preparar plats autòctons de la capital de la Foia, que a més té en els dolços altre dels seus atractius gastronòmics. De fet, la creativitat dels cuiners castelluts ha fet les delícies dels participants, tant en els entrants, com en els plats principals i els postres.
L’èxit de participació dels Encontres Gastronòmics castelluts, que enguany han sumat un nou restaurant, garanteixen la seua continuïtat en el futur.
